一旦進(jìn)入金秋時(shí)節(jié)，人們首先想到的就是豐收的喜悅，還有很多比較喜歡吃的朋友，首先就會(huì)想到又一次進(jìn)入了吃螃蟹的季節(jié)，如果我們想要吃得健康，保障螃蟹的味美，那么大家就要學(xué)會(huì)挑螃蟹的技巧，今天我們就跟隨專家一起來了解一下，應(yīng)該怎樣挑螃蟹吧！

想買螃蟹慰勞自己，你知道怎么挑選嗎？

怎么挑螃蟹

1、觀色澤

殼背呈墨綠色的，一般都體厚堅(jiān)實(shí)，呈黃色的，大多較瘦弱。將螃蟹置于陽光或燈光下背光觀察，蟹蓋邊緣不透光的說明螃蟹肥滿，若透亮縫隙可見，則螃蟹比較空。

2、看腹臍

肚臍凸出來的，一般都膏肥脂滿，凹進(jìn)去的，則膏體不足。腹臍黑色越多則螃蟹越肥，輕輕打開腹臍，隱約可見黃色者為佳。對(duì)河蟹來說，有“九月（農(nóng)歷）吃公、十月吃母”的說法，肚臍圓的是雌蟹，肚臍尖的為雄蟹。

3、掂輕重

將蟹拿在手里掂，手感沉重的為肥大壯實(shí)的好蟹，手感輕飄的多是干癟肉少的劣蟹。將螃蟹翻轉(zhuǎn)肚皮朝上，能迅速用蟹足彈轉(zhuǎn)翻回的，健康鮮活。

4、查足腳

蟹足上剛毛叢生的較好，還可將倒數(shù)第二足拎起來，觀察其是否充盈。腿部堅(jiān)硬，很難捏動(dòng)的螃蟹最肥滿。

五類病人不適合食用螃蟹

1、患有傷風(fēng)、發(fā)熱、胃痛以及腹瀉的病人。

2、慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結(jié)石癥、肝炎活動(dòng)期的人。

3、冠心病、高血壓、動(dòng)脈硬化、高血脂的人應(yīng)少吃或不吃，因?yàn)樾伏S中膽固醇含量高。

4、過敏體質(zhì)的人。

5、脾胃虛寒的人。

雖然螃蟹這種食物的肉質(zhì)比較鮮美，也非常的好吃，但是大家應(yīng)該都知道螃蟹屬于寒涼的食物，在日常生活中也不應(yīng)該多吃啊，尤其是患有傷風(fēng)，發(fā)熱，胃痛，腹瀉，慢性胃炎，冠心病，高血壓，過敏體質(zhì)或是脾胃虛寒的人群，一定要注意避免過多地食用螃蟹，以免對(duì)身體造成傷害。