近來(lái)，很多家庭都流行用紅酒泡洋蔥，據(jù)說(shuō)可以降血脂、血壓，市場(chǎng)上甚至出現(xiàn)了批量生產(chǎn)的洋蔥干紅葡萄酒。這樣的方法是否科學(xué)？紅酒洋蔥究竟該怎樣搭配？

洋蔥紅酒是最好的搭檔

在國(guó)外，紅酒被稱為情人酒，是浪漫的象征。而洋蔥是一般家庭常用到的普通食物，用以炸、炒、煲湯都很可口，也可配以生果和蔬菜做沙拉。沒(méi)想到的是，洋蔥與紅酒還可以成為搭檔，不僅活色生香，而且養(yǎng)生保健。

第三軍醫(yī)大學(xué)西南醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任、高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師龔茜芬指出，紅酒泡洋蔥的確是一種很好的保健良方。少量飲用紅酒可以活血、擴(kuò)張血管，洋蔥也具有降血壓、降血脂、軟化血管等多種保健功能。因此用紅酒泡洋蔥，確實(shí)有助降壓降血脂作用，而且口感清爽酸甜，讓人回味。

喝紅酒時(shí)可直接加兩片洋蔥

紅酒泡洋蔥，民間大多采用以下制作方法。先準(zhǔn)備兩個(gè)洋蔥頭，紅酒400～500毫升，可以加適量蜂蜜。洋蔥洗凈去掉外表皮，切成8等份裝入玻璃瓶?jī)?nèi)，也可以切絲，效果一樣。然后加入紅酒，密閉放置于陰涼處，5～8天后，營(yíng)養(yǎng)的洋蔥經(jīng)紅酒泡制入味后就變成獨(dú)特的保健酒了。也可打開(kāi)玻璃瓶，撈出洋蔥另外裝瓶放入冰箱冷藏，喝酒時(shí)加入幾片洋蔥一起食用即可。

但龔茜芬卻認(rèn)為新鮮的紅酒加洋蔥，效果更好。雖然紅酒泡洋蔥采用的是封閉瓶，但紅酒還是易揮發(fā)，因此她建議可在喝紅酒時(shí)，直接在里面加上兩、三片洋蔥即可。

即使是保健酒也不能過(guò)量

不管是秘制的紅酒泡洋蔥，還是新鮮的紅酒加洋蔥，每天的量在25～50毫升左右最合適，過(guò)量喝紅酒只會(huì)適得其反哦。還需提醒的是，紅酒泡洋蔥只可作為輔助療法，不能替代正規(guī)的醫(yī)藥治療，因此高血壓、高血脂患者不能擅自停藥，也不能隨意增減用藥劑量。此外，患有肝炎、肝硬化、膽囊炎、胃腸道疾病、出血性疾病等者，不適宜飲用紅酒泡洋蔥。