核桃想必大家都非常熟悉，給*帶來(lái)極其很多的好處，特別是對(duì)經(jīng)常使用大腦頻繁的人群尤為有很大幫助，如加倍努力進(jìn)行高考的學(xué)生就是要積極食用和飲用有關(guān)核桃飲料，繼而讓大腦發(fā)揮更加出色的優(yōu)勢(shì)。那核桃真的可以補(bǔ)腦嗎？

核桃很像一個(gè)微型的“大腦”，有左半腦、右半腦、上部大腦和下部大腦，甚至其褶皺或折疊就像大腦皮層。

大家通常按照以形補(bǔ)形的說(shuō)法，于是相傳吃核桃能補(bǔ)腦。小孩多吃可益智，長(zhǎng)者多吃可防記憶力衰退、防老年癡呆癥。很多學(xué)生、上班族等群體在感覺(jué)自己“絞盡腦汁”后都會(huì)買(mǎi)核桃來(lái)補(bǔ)充“能量”，認(rèn)為多吃核桃能變聰明。

事實(shí)上，核桃是一種堅(jiān)果，其n-3脂肪酸含量豐富，100克核桃中n-3脂肪酸的含量可高達(dá)9克，對(duì)大腦健康很有好處；也有動(dòng)物研究發(fā)現(xiàn)，吃核桃能改善老鼠的記憶力和學(xué)習(xí)能力。但把核桃單獨(dú)拎出來(lái)作為補(bǔ)腦的食物并不科學(xué)，富含n-3脂肪酸是很多堅(jiān)果的特征，巴旦木、杏仁、榛子、腰果都有。

不是簡(jiǎn)單吃幾個(gè)核桃就能達(dá)到補(bǔ)腦效果

人們認(rèn)為核桃能夠補(bǔ)腦，除了“以形補(bǔ)形”的說(shuō)法外，可能與核桃中蘊(yùn)含大腦所需要的n-3多元不飽和脂肪酸有關(guān)，這就是形成腦細(xì)胞膜的重要物質(zhì)—磷脂的必需成分。同時(shí)，磷脂還會(huì)參與神經(jīng)遞質(zhì)乙酰膽堿的形成，乙酰膽堿負(fù)責(zé)神經(jīng)細(xì)胞間信號(hào)的傳遞。研究表明，乙酰膽堿的含量與阿爾茲海默�。ɡ夏臧V呆癥）癥狀程度相關(guān)，增加機(jī)體乙酰膽堿的含量，能有效改善其癥狀。另外核桃中還含有豐富的維生素E，促進(jìn)大腦健康。也就是說(shuō)，大腦有益與大腦健康也并不是空穴來(lái)風(fēng)的。

在通過(guò)上述的詳細(xì)介紹后，為之適當(dāng)?shù)氖秤眯┖颂覍?duì)我們的大腦健康是非常有利的，但大家一定要掌握合適的食用量，并非單純的在每天必須食用核桃，其實(shí)類(lèi)似核桃的堅(jiān)果類(lèi)食物大家都可以適當(dāng)?shù)娜シe極食用。