酸棗仁美味可口，具有很重要的使用價值，不過很多人不知道酸棗仁有哪些功效和如何食用，更別提如何用酸棗仁養(yǎng)生。小編下面就詳細(xì)介紹一下酸棗仁的養(yǎng)生功效及其作用。

酸棗仁的功效與作用

酸棗仁其實(shí)就是棗子的棗核，在很多地方還被稱為酸棗核、酸棗子、樲棗仁、野棗仁等，酸棗仁的功效與作用非常多，不僅有養(yǎng)肝、安神、斂汗的功效，而且可以治療體虛、盜汗等，可用于治療失眠健忘、陰血不足、心悸怔忡等癥狀。其具體的功效與作用如下：

酸棗仁實(shí)酸平，仁則兼甘。專補(bǔ)肝膽，亦復(fù)醒脾。熟則芳香，香氣入脾，故能歸脾。能補(bǔ)膽氣，故可溫膽。母子之氣相通，故亦主虛煩、煩心不得眠。其主心腹寒熱，邪結(jié)氣聚，及四肢酸疼濕痹者，皆脾虛受邪之病，脾主四肢故也。膽為諸臟之首，十一臟皆取決于膽，五臟之精氣，皆稟于脾，故久服之，功能安五臟。

1、酸棗仁治虛勞虛煩，不得眠： 酸棗仁二升，甘草一兩，知母二兩，茯苓二兩，芎窮二兩。上五味，以水八升，煮酸棗仁得六升，納諸藥煮取三升，分溫三服。

2、酸棗仁治心臟虧虛，神志不守，恐怖驚惕，常多恍惚，易于健忘，睡臥不寧，夢涉危險，一切心疾：酸棗仁(微炒，去皮)、人參各一兩，辰砂(研細(xì)，水飛)半兩，乳香(以乳缽坐水盆中研)一分。上四味研和停，煉蜜丸如彈子大。每服一粒，溫酒化下，棗湯亦得，空心臨臥服。

3、酸棗仁治膽風(fēng)毒氣，虛實(shí)不調(diào)，昏沉睡多：酸棗仁一兩(生用)，全梃蠟茶二兩，以生姜汁涂炙，令微焦，搗羅為散。每服二錢，水七分，煎六分，無時溫服。

4、酸棗仁治睡中盜汗： 酸棗仁、人參、茯苓各等分。上為細(xì)末，米飲調(diào)下半盞。

5、酸棗仁治骨蒸，心煩不得眠臥： 酸棗仁二兩。以水二大盞半，研濾取汁，以米二合煮作粥，候臨熟，入地黃汁一合，更微煮過，不計時候食之。

6、酸棗仁治膽虛睡臥不安，心多驚悸： 酸棗仁一兩。炒熟令香，搗細(xì)羅為散。每服二錢，以竹葉湯調(diào)下，不計時候。

酸棗仁的食用方法

酸棗仁的功效與作用及食用方法都非常重要，人們有必要詳細(xì)了解，尤其是使用方法，酸棗仁不但可以做粥，還可以做湯，甚至用來炒，不僅味道很不錯，最重要的是其功效有很多，但要注意食用方法和用量。

1、酸棗仁粥：酸棗仁10g，生地黃15g，粳米100g。棗仁、地黃水煎取汁，入粳米煮粥食。源于《圣惠方》。本方以酸棗仁滋養(yǎng)安神，生地黃養(yǎng)陰清心。用于心陰不足，心煩發(fā)熱，心悸失眠。

2、棗仁人參粉：酸棗仁20g，人參12g，茯苓30g。共研為細(xì)末。每次5~6g，溫水送服。亦可入粥中煮食。源于《普濟(jì)方》(原無方名)。本方以酸棗仁斂汗，人參補(bǔ)益肺氣，茯苓安神。用于體虛自汗、盜汗。因三者又能養(yǎng)心安神，故也可用于虛煩不眠。

3、酸棗仁：原藥放入竹籮內(nèi)，沉入清水缸中，使仁浮在水面，殼沉水底，將棗仁撈出、曬干。

4、炒酸棗仁：取潔凈的酸棗仁，置鍋內(nèi)用文火炒至外皮鼓起并呈微黃色，取出，放涼。

5、焦酸棗仁：取潔凈的酸棗仁，置鍋內(nèi)用武火炒至有五成變黑紅色，取出，放涼。

酸棗仁不僅可以防治疾病，還能夠強(qiáng)健身體，具有很好的養(yǎng)生效果。不過物極必反，雖然酸棗仁有很大的養(yǎng)生價值，我們還是要適可而止，切忌不可海吃!