對于帶飯族來說，帶飯是一個既便利經(jīng)濟又健康的好方法，但夏季是最不好帶飯的一個時期，稍不注意菜品就會壞掉變質(zhì)。那上班族如何健康帶飯呢？下面就來看專家是怎么介紹的吧。

上班族如何健康帶飯?

豆類菜肴易變質(zhì)

豆芽、豆腐、腐竹、豆皮等豆制品的蛋白質(zhì)含量非常高，好吃又營養(yǎng)，我們平時都應多吃�？墒�，豆類菜肴卻非常容易變質(zhì)。溫度稍高，就變味變餿了。廣醫(yī)三院營養(yǎng)科主治醫(yī)師曾青山建議，在炎熱的夏季，你就別帶豆類菜肴做盒飯了。 當然，如果你能保證菜肴在家放在冰箱，路途花的時間不長，到公司后又能立即放入冰箱的話，還是可以帶的。

青菜海鮮現(xiàn)做現(xiàn)吃

綠葉蔬菜(青菜、菠菜、韭菜等)也是我們平時必吃的高維生素食物，很多人喜歡帶到飯盒里�？墒�，綠葉蔬菜中含有一種叫“硝酸鹽”的物質(zhì)，要現(xiàn)做現(xiàn)吃。存放時間過長或經(jīng)微波爐加熱，硝酸鹽還會轉化為致癌的“亞硝酸鹽”。

魚和海鮮也在禁帶之列，它們同樣不適合隔餐吃，因為放置時間長后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，會損傷肝、腎功能。所以，把這些營養(yǎng)的好菜還是在當餐解決掉吧。