如今的飲食問(wèn)題越來(lái)越多，不少人為了保證食物的營(yíng)養(yǎng)和健康，會(huì)自己制作好食物帶去上班。但是帶飯也有很多講究，既要科學(xué)的搭配食物，也要科學(xué)的保鮮和溫?zé)崾澄�。下面，讓我為大家介紹夏季帶飯一族需要特別注意的四大禁忌。

1、“日式便當(dāng)”不要帶

生的食物存在健康隱患，夏季有些人喜歡模仿日式便當(dāng)，帶些壽司或生魚片做午餐，這樣其實(shí)存在健康隱患，專家表示，夏季天氣炎熱，各種細(xì)菌繁殖旺盛，生的水產(chǎn)品類及肉禽類較易腐爛變質(zhì)，所以盡量少吃生魚、蝦、蟹等。

夏季天氣炎熱溫度高所以食物變質(zhì)的速度也會(huì)加快，出現(xiàn)誤食引起腹瀉的現(xiàn)象十分普遍，那么帶飯的上班族們就一定要給自己的食物做好保鮮措施，使自己能夠在早餐和中餐中填飽肚子的同時(shí)，還能享受健康美食 。

2、豆類菜肴易變質(zhì)

我們都知道豆制品的蛋白質(zhì)含量非常高的，非常好吃而且營(yíng)養(yǎng)非常豐富，平時(shí)生活中我們吃的也很多。可是，眾所周知豆類菜肴卻非常容易變質(zhì)的，只要溫度變高尤其是在夏天很容易變嗖掉。所以小編建議你在炎熱的夏季，你就別帶豆類菜肴做盒飯了。

當(dāng)然，如果你能保證菜肴在家放在冰箱，路途花的時(shí)間不長(zhǎng)，到公司后又能立即放入冰箱的話，還是可以帶的。

3、青菜海鮮現(xiàn)做現(xiàn)吃

綠葉蔬菜(青菜、菠菜、韭菜等)也是我們平時(shí)必吃的高維生素食物，很多人喜歡帶到飯盒里�？墒�，綠葉蔬菜中含有一種叫“硝酸鹽”的物質(zhì)，要現(xiàn)做現(xiàn)吃。存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或經(jīng)微波爐加熱，硝酸鹽還會(huì)轉(zhuǎn)化為致癌的“亞硝酸鹽”。

蔬菜都是比較容易炒熟的品類，所以一定要先做現(xiàn)做現(xiàn)吃，存放太久或者炒的太過(guò)都會(huì)使其營(yíng)養(yǎng)成分變少，這樣也不利于我們對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)元素的吸收，所以對(duì)于這一點(diǎn)一定要特別注意哦!

吃完以后還可以搭配牛奶和水果，這樣就可以在補(bǔ)充維生素的同時(shí)還能夠有效地阻斷體內(nèi)亞硝酸鹽的轉(zhuǎn)化，有助于滿足我們身體對(duì)更多營(yíng)養(yǎng)元素的需求，讓白領(lǐng)們?cè)谝徽�天的工作中保持絕對(duì)的體力。

魚和海鮮也在禁帶之列，它們同樣不適合隔餐吃，因?yàn)榉胖脮r(shí)間長(zhǎng)后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，會(huì)損傷肝、腎功能。所以，把這些營(yíng)養(yǎng)的好菜還是在當(dāng)餐解決掉吧。

4、菜飯分格放保質(zhì)時(shí)間長(zhǎng)

把菜和米飯分格存放，這也是延緩自帶盒飯變質(zhì)的方法，因?yàn)槭澄镏�間會(huì)相互影響，加速變質(zhì)。菜的湯汁浸泡米飯容易變質(zhì)，應(yīng)選購(gòu)帶有多個(gè)隔層的餐盒，把飯、不同種類的菜分開(kāi)放置，既防串味又防變質(zhì)，兩全其美。

上班族帶飯不僅能夠節(jié)省開(kāi)支，還能夠保證食物的衛(wèi)生狀況。但是夏季氣溫炎熱，食物在這種特殊的環(huán)境下會(huì)容易變質(zhì)，喜歡帶飯的上班族的朋友要特別注意保存好自己的食物。建議大家在平時(shí)烹飪要科學(xué)的搭配食物，合理的攝入各種營(yíng)養(yǎng)。