水果口感好、營(yíng)養(yǎng)高，很多人喜歡吃。水果中許多營(yíng)養(yǎng)成分均是水溶性的，在飯前吃最有利于身體必需營(yíng)養(yǎng)素的吸收。另外，水果是低熱量食物，其平均熱量?jī)H為同等重量面食的1/4，同等豬肉等肉食的1/10。

　　先吃低熱量食物，比較容易把握一頓飯里總熱量的攝入。此外，許多水果本身容易被氧化、腐敗，先吃水果可縮短它在胃中的停留時(shí)間，降低其氧化、腐敗程度，減少對(duì)身體造成的不利影響。

　　許多餐館都會(huì)在餐后上一盤(pán)美味的果盤(pán)，酒店飯菜較為油膩，此時(shí)吃少量水果清口是可以的，但如果有條件，水果還是應(yīng)該和飯菜隔開(kāi)一段時(shí)間。吃了正餐之后，各種蔬菜、主食在胃里還沒(méi)有被完全消化的時(shí)候，再吃水果的話，那么水果中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)無(wú)法被腸胃充分吸收，造成浪費(fèi)。而且，水果是生冷食物，在剛剛吃了熱乎乎的飯菜后馬上進(jìn)食，會(huì)讓腸胃出現(xiàn)不適。這是其一。其二是飽食之后吃水果，所含果糖不能及時(shí)進(jìn)入腸道，以致在胃中發(fā)酵，產(chǎn)生有機(jī)酸，引起腹脹腹瀉等多種腸胃不適癥狀。

　　不少家庭習(xí)慣一天吃一次水果，那顯然在早餐時(shí)食用更理想，因?yàn)樵绮洼^為簡(jiǎn)便，很少有菜肴佐餐，更需要水果來(lái)提供維生素。另外，經(jīng)過(guò)一夜熟睡，胃腸道已經(jīng)清空，水果中的膳食纖維更能起到“清道夫”的作用，清除腸壁上的有害物質(zhì)，消除腸道患腫瘤的風(fēng)險(xiǎn)。而晚餐之后最好不要吃水果，過(guò)多的糖分代謝不出去，容易造成肥胖。