入暑后人們一般都喜歡暢飲冰啤酒，近日，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家向消費(fèi)者指出，飲用冰啤酒應(yīng)注意四個(gè)“注意”。

一、注意酒溫不宜過(guò)低

存放在冰箱里的啤酒應(yīng)控制在5℃至10℃，因?yàn)槠【扑�含二氧化碳的溶解度是隨溫度高低變化的，啤酒各種成分在這一溫度區(qū)間協(xié)調(diào)平衡，能形成最佳口味。溫度過(guò)低的啤酒不僅不好喝，而且會(huì)使酒液中的蛋白質(zhì)發(fā)生分解、游離，營(yíng)養(yǎng)成分受到破壞。純生啤酒通過(guò)無(wú)菌膜濾除酵母和雜菌，最后經(jīng)無(wú)菌灌裝而成。在 5℃至10℃之間，純生啤酒中各種營(yíng)養(yǎng)成分和風(fēng)味也最穩(wěn)定。

二、注意飲用不宜過(guò)量

啤酒的酒精含量不高，營(yíng)養(yǎng)豐富。

有的市民大熱天暢飲啤酒，接連喝下四五瓶，喝下去的大量水分會(huì)很快排出，但酒精會(huì)迅速被吸收，使血液中的血鉛量增高。如果整個(gè)夏天天天過(guò)量，會(huì)抑制、影響細(xì)胞的正常活力，也可能導(dǎo)致脂肪堆積而阻斷核糖核酸的合成，造成“啤酒心”、“將軍肚”，從而影響心臟的正常功能。大瓶啤酒容量一般為640毫升，建議每天飲用量不超過(guò)1000毫升。